ケルプとは別名フーカスとも呼ばれる海藻(褐藻煤)の一種で、ヨウ素やミネラル、フコイダンなどを豊富に含みます。 ヨウ素は代謝促進作用があり、それにより脂肪燃焼を助けるといわれています。また血中のコレステロールや生活習慣病予防などにも関係があるといわれています。