ごぼう

キク科。主に炭水化物で成り立つ。腸のぜん動を刺激し、腸内の善玉菌の発育を助けることにより、便通をよくする。その結果でコレステロール、中性脂肪、糖分などの余剰物が大便とともに排泄され、栄養過剰え起こる生活習慣病の予防・改善に役立つ。

【索引】
日本人主食「米」/キャベツ/きゅうり/ごぼう/ショウガ/セロリ/たまねぎ/ニラ/パセリ