パセリ

殺菌作用があり、食中毒の予防に役立つ。ビタミン、ミネラルを豊富に含む。食欲増進、健胃、整腸、利尿効果、眼、視神経の病気、血管を若くする、イライラ、ノイローゼの防止、予防や貧血などさまざまな作用があることが科学的に知られている。

【索引】
日本人主食「米」/キャベツ/きゅうり/ごぼう/ショウガ/セロリ/たまねぎ/ニラ/パセリ